viernes, 9 de noviembre de 2012

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MIEL




Composición Química de la miel

componente
agua 22% 18%
fructosa 44% 38%
glucosa 40% 31%
sacarosa 7% 1%
maltosa 16% 7,5%
otros azúcares 8% 5%
proteínas y aminoácidos 0,2 - 2%
vitaminas, enzimas, hormonas
ácidos orgánicos y otros 0,5 - 1%
minerales 0,5 - 1,5%
cenizas 0,2 - 1,0%



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